Se presentó oficialmente la revista gastronómica dedicada al “Rey de todos los Chiles” el Chile en Nogada por parte de Grupo Prehispánicos, importantes chefs y cocineras tradicionales, en el restaurante Sanborns de la Casa de los Azulejos en el Centro Histórico de la Ciudad de México.
La edición especial de “Chile en Nogada la Revista” contó con la presentación estelar del Chef Jorge Orozco, Embajador de la Cocina Tradicional y Prehispánica de México y Presidente de Grupo Prehispánicos, quien estuvo acompañado de diversas personalidades del medio gastronómico y restaurantero de nuestro país, entre ellos de la anfitrionía de José Hernández, Chef Ejecutivo de Grupo Sanborns; así como los chefs Jorge Wooldrich, Chef Ejecutivo de Grupo Prehispánicos; Gerard Militello, Chef Ejecutivo de LAVITABELLA en la Ribera de Chapala, Jalisco; Víctor Velázquez, Sous Chef Ejecutivo del Club France; Javier Amazurrutia Elizalde, Chef Especialista en Cocina Poblana; así como la presencia de la Diputada de Puebla, Angélica Patricia Alvarado Juárez, y Jesús Guerrero Cárdenas, Presidente LAM de Middleby Worldwine.
La presentación de la Revista Oficial del Festival Internacional del Chile en Nogada, se llevó a cabo como parte de las celebraciones de dicho festival que inicia en México y termina en Europa con una gran cena en París, Francia, como se mencionó durante la presentación.
El lanzamiento de esta importante revista se llevó a cabo en el emblemático edificio de La Casa de los Azulejos del restaurante Sanborns de la calle Madero #4, ubicado en el Centro Histórico de la Ciudad de México. El evento también contó con la presencia de las mejores Cocineras Tradicionales de Puebla, Oaxaca y Veracruz, entre ellas Juana Amaya, Doña Clarita Carrera, además de Chefs de prestigio mexicanos.
Se resaltó que este importante lanzamiento de la publicación reúne el esfuerzo de chefs, cocineras tradicionales, productores y representantes del sector gastronómico para enaltecer el platillo más emblemático de México como es el Chile en Nogada. “Un proyecto editorial que rinde homenaje a uno de los platillos más emblemáticos de México, destacando sus tradiciones, historia, protagonistas, recetas y riqueza cultural”.
La tarde contó con la degustación y presentación del Tequila Trago Azul, en la que estuvo personalmente su director general, Everardo Gaytán y Luis Antonio Gaytán, Director Comercial y Maestro Tequilero de Tequila Trago Azul quienes ofrecieron catas personalizadas a los asistentes.