Durante la velada gastronómica, se llevó a cabo la presentación del Chile en Nogada en su receta original y la presentación del Chile en Nogada con toque francés, todo ello enmarcado en una noche de mexicanidad y alta cocina nacional e internacional.
El evento estuvo encabezado por el Chef Jorge Orozco, Embajador de la Cocina Tradicional y Prehispánica de México y Matthieu Lecroart, Chef Ejecutivo del Club France, quienes dieron la bienvenida oficial a comensales e invitados especiales y quienes además, estuvieron acompañados de los chefs Jorge Woolrich, Chef Ejecutivo de Grupo Prehispánicos; Guy Santoro, Presidente Honorario del Club Vatel México; Gerard Militello, Chef Ejecutivo de LAVITABELLA en la Ribera de Chapala, Jalisco; Víctor Velázquez, Chef del Club France y Cesar Polo Basurto, Chef Corporativo de Universidad ISIMA México, para el deleite de este platillo icónico de la gastronomía mexicana.
La noche contó con la degustación y maridaje con Tequila Trago Azul, en la que estuvo personalmente su director general, Everardo Gaytán, quien presentó la edición especial del Mundial 2026 con botellas únicas de arte huichol con el número de cada partido.
La velada en el Sept Cinq, restaurante de alta gastronomía francesa en un ambiente exclusivo y sofisticado en el Club France, contó con la distinguida presencia de invitados especiales, entre ellos Nathalie Desplás, Subsecretaria de Turismo del Gobierno de México; Yesenia Vázquez, Directora del Portafolio de Hospitalidad de ABASTUR; Armando Bojórquez Patrón, Presidente de la Asociación para la Cultura y Turismo de América Latina (ACTUAL) y Presidente de Grupo Viajes Bojorquez; así como Jesús Guerrero Cárdenas, Presidente LAM de Middleby Worldwine y la presencia especial de la Cocinera Tradicional, Juana Amaya Hernández.
La noche de máxima expresión del mestizaje culinario como es el Chile en Nogada, fue considerada un viaje sensorial que rindió tributo a la icónica receta de 1821 de las monjas agustinas del Convento de Santa Mónica, recreando con maestría culinaria los colores del Ejercito Trigarante: la esperanza en el chile poblano y perejil, la pureza en la fina nogada de nuez de castilla y el misticismo de la granada, como se resaltó durante la amena velada México-Francesa.