La bienvenida y brindis oficial estuvo a cargo de Gabriel Larrea, Presidente Nacional de Skål México, quien estuvo acompañado de Angie Angón, Past President Nacional y asesora de presidencia, así como de Napoleón Medina, Presidente del Club Skål Tijuana-Ensenada.
“Al pertenecer a Skål, pertenecemos a la asociación de profesionales de turismo más grande de México y del mundo, por lo que debemos de estar muy orgullosos de pertenecer a Skål México, la red de negocios turísticos más grande”, resaltó Gabriel Larrea.
El evento contó con la distinguida presencia de María Eugenia Culebro Pérez, Secretaria de Turismo del estado de Chiapas, así como del Presidente Municipal de Santa María Huatulco, Julio Cárdenas, quien estuvo acompañado de su esposa Lic. Jazmín Villar, Presidenta Honoraria del Desarrollo Integral para la Familia (DIF Huatulco), así como la presencia especial del “Skalega” de Carlos Bricka, Country Manager de Assist Card México, patrocinador de la comida.
El menú lo conformó un Ostión de la Baja con salsa de huitlacoche con elote, cilantro, ceniza de chile serrano y chapulín ofrecido por el restaurante Medio Tiempo de Claudia Horta Winemaker; el segundo tiempo fue una Ensalada Caesar, platillo tradicional tijuanense (receta original) ofrecida por el Maitre D Armando Villegas; el tercer tiempo lo conformó un Sashimi de Atún OaxaCalifornia por el Chef David Alarcón; el plato fuerte lo conformó un Cordero con Mole con cocción por 12 horas en horno de piedra con pencas de maguey y piña, mole negro, hoja santa, cilantro, cebolla y puré de camote por el restaurante Baja Terra.
El lado dulce de la tarde estuvo a cargo de BiaNca Cakes and Pastries, quien ofreció un Bizcocho de aceite de oliva con ganache de chocolate, puré de aceituna verde y aceitunas negras dulces. Entre los vinos del Valle de Guadalupe que maridaron los diversos platillos destacó: Herencia 2023 de la Bodega F Rubio; Gigi de la Hacienda Guadalupe; Gaby Rosé de la Hacienda Guadalupe; Allegro 2022 de la Bodega Concierto Enológico; Vinos Marlot; El Caporal de Hacienda Guadalupe y Casta Tinta Syrah.
El evento se llevó a cabo gracias al patrocinio de: Assist Card, Eventos Tijuana, Cucapah DMC, Hospital BCN, QUARTZ Hotel & Spa, Bodegas F. Rubio, Cuatro Volcanes, Casta de Vinos, Hacienda Guadalupe, Concierto Enológico, Vinos Martlot, Gutierrez Tours, Real del Mar y Welcome to Tijuana. Previo a la comida se llevó a cabo en Baja California Center la toma de la foto oficial del Club Skål Internacional México en el marco del Tianguis Turístico 2025, así como el brindis y corte del listón del Pabellón Skål México. También se llevaron a cabo los hermanamientos del Club Skål de la Ciudad de México y su presidenta Cristina Vázquez con el Club Skål Tijuana-Ensenada y posteriormente con el Club Skål Ensenada-Valles Vitivinícolas.
