Entre los galardonados de esta edición estuvo Germán González Bernal, distinguido con el “Premio al Mérito Empresarial Restaurantero del Año”, el máximo reconocimiento de la noche.
Asimismo, fueron premiados Víctor Garibay como “Persona Joven Emprendedora del Año”, Lupita Vidal como “Chef del Año”, Claudia Ruiz Sántiz como “Chef Joven del Año”, y Rafael Covarrubias como “Chef Mexicano Destacado en el Extranjero”.
También fueron reconocidos Honorina Arroyo Gómez como “Cocinera Tradicional del Año”, Michelle Catarata como “Chef Repostera del Año”, Lourdes Catalina de León Ayala en la categoría “Directora de Cadenas del Año”, Juan Carlos de la Torre como “Barista del Año”, Romina Mendoza como “Sommelier del Año”, y Jaime Morales López como “Mixólogo del Año”.
En cuanto a los restaurantes, El Mural de los Poblanos (Puebla) recibió el “Premio a la Cocina Mexicana”, mientras que Cascabel (Ciudad de México) fue galardonado por la “Preservación y Promoción de la Gastronomía”. Además, Mexica Fe, de Mexicali, Baja California, obtuvo el “Premio al Compromiso con la Sustentabilidad”.
Cabe mencionar que, durante la ceremonia, el presidente nacional de la CANIRAC, Ignacio (Taico) Alarcón Rodríguez Pacheco, refrendó el compromiso del organismo con el desarrollo del sector gastronómico al remarcar: “Detrás de cada galardón hay pasión por los ingredientes, compromiso con el servicio y liderazgo, incluso en los momentos más inciertos”, subrayó.
Para concluir, Taico Alarcón señaló que la velada se convirtió en un homenaje a la diversidad, resiliencia y talento de la comunidad restaurantera en México, poniendo en alto la relevancia de quienes mantienen viva una de las industrias más dinámicas del país.
El evento contó con la distinguida presencia de Josefina Rodríguez Zamora, titular de la Secretaria de Turismo del Gobierno de México, quien felicitó a los premiados y remarcó el alto valor que tiene la gastronomía mexicana ante los ojos del mundo.